Servizio al minuto 15.45 sull’olio Evo ..di Notte “Coltivando il futuro” su Rai Radio 1
Questo olio Evo esclusivo, in vendita solo on line, è stato ottenuto da olive raccolte a mano soltanto in una notte, spremute la sera stessa in appena 6 ore dalla raccolta alla lavorazione. Nel nome stesso ” …di Notte” è racchiuso il segreto di questo progetto: passaggi delicati e importanti svolti nella quiete notturna, lontano dai raggi solari che attivano i processi di ossidazione dannosi per l’olio extra vergine di oliva.
L’olio Evo” …di Notte”, dopo la spremitura è stato conservato al buio e in contenitori sigillati per circa 20 giorni, successivamente microfiltrato in atmosfera protetta all’interno di un contenitore realizzato in uno speciale vetro violetto impenetrabile alla luce.
L’olio Evo ” …di Notte” ha un carattere deciso ma delicato a predominanza dolce, ideale per accompagnare piatti raffinati senza sovrastare il gusto della pietanza.Un olio di eccellenza prodotto dalla tradizionale lavorazione a freddo con macine di granito.